정유년(丁酉年)을 대표하는 최고의 우리 술이 한 자리에!

2017 대한민국 우리술 대축제와 전통주 갤러리

요즘 옛날 전통방식 그대로 담근 전통주에 대한 관심이 높아지면서 전통주를 다양하게 즐길 수 있는 행사와 공간들이 늘고 있다. 지난 11월 24일 개최한 ‘대한민국 우리 술 대축제’와 서울 도심 한복판에 위치한 전통주 갤러리도 전통주의 깊은 맛과 멋을 널리 알리고 있는 대표적인 사례이다. 이번 주말 가까운 친구나 가족과 함께 전통술 갤러리나 박물관을 방문해 전통술을 빚어보고 ‘우리 술’의 향과 맛에 취해보면 어떨까.  

       전통주, 제대로 알고 즐기면 한층 깊은 맛이 느껴지지 않을까. 농림축산식품부는 11월 24일부터 26일까지 양재동 aT센터 제2전시관에서 전통주의 다양한 멋과 맛을 널리 알리는 ‘2017 대한민국 우리 술 대축제’를 개최했다. 올해로 7회째를 맞이하는 대한민국 우리 술 대축제는 ‘우리 술, 새로운 트렌드를 열다’라는 주제로 전국의 우수한 전통주를 소비자와 구매담당자에게 소개하는 행사이다.

올해 우리 술 대축제는 80여 개의 우리 술 제조업체가 참가하여 평소 소비자에게 잘 알려지지 않았던 전국 방방곡곡 술들을 선보여 관심을 끌었다. 또한 푸드트럭이 함께 자리하여 참관객들에게 우리 술과 다양한 음식의 어울림을 체험할 수 있는 즐거운 경험을 선사했다. 업체별 홍보관에서 다채로운 우리술이 참관객을 기다리는 한편, 무대에서는 장인과 우리 술을 주제로 직접 소통하는 토크 콘서트와 술의 향기만큼 감미로운 공연도 이어졌다.

       또한 전통주의 품질 및 인지도를 높이기 위해 올해의 우수 전통주를 선정하는 ‘2017 대한민국 우리술 품평회’의 시상식이 우리 술 대축제 개막식과 함께 11월 24일에 개최되었다. 탁주, 약주·청주, 과실주, 증류주, 기타주류 5개 부문별로 대상, 최우수상, 우수상을 각 3점씩 총 15개 제품에 대해 시상하며, 올해에는 5개 대상 제품들 중에서 최고 제품을 선정하여 대통령상을 수여했다. 그 결과 300여 개 제품이 출품되어 대통령상으로는 산양삼의 향미를 조화롭고도 깔끔하게 표현한 대농바이오영농조합의 ‘호담 산양산삼 생 막걸리’가 선정되었다. 대상으로는, 약주·청주 부문은 지난 11월 한·미 정상회담 건배주로 주목받았던 화양의 ‘풍정사계 춘(春)’, 과실주 부문은 주정(酒精)이나 향료, 색소 첨가 없이 고창 복분자만 100% 사용해 만든 배상면주가 고창 LB의 ‘복분자음’이 선정되었다. 증류주 부문은 문경 오미자를 발효·증류하여 오크통에 숙성시킨 제이엘의 ‘고운달(오크 숙성)’, 기타주류 부문은 국산 거봉 포도를 발효·증류한 한국형 브랜디로 두레양조의 ‘두레앙’이 대상으로서 부문 내 최고점을 획득했다.

전통주의 맛과 향에 취하다! ‘전통주 갤러리’

강남역 근처에 있는 한국전통식품문화관 ‘이음’ 내에 위치한 전통주 갤러리. 서울 도심 한복판에 자리잡은 이곳에서도 보다 쉽고 가깝게 전통주의 매력을 알게 해주고 다양한 체험을 할 수 있게 해준다. 우리 농산물로 빚은 전통주를 상시적으로 홍보하기 위해 농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사가 지원하여 만든 공간으로, 소비자와 외국인에게 전통주에 대한 다양한 정보를 제공하는 안내 창구의 역할을 하고 있다. 또한 지속적인 전통주의 수요 창출과 시장 확대를 위해 외식기업 및 유통(판매)전문가를 대상으로 전통주 교육과 비즈니스 상담을 지원하기도 한다. 그밖에 국내외 언론과 파워블로거를 통해 우리의 전통주와 문화가 홍보되도록 적극적인 홍보활동도 펼치고 있다.

1층에 마련된 갤러리에 들어서면 한옥의 기둥을 모티브로 만들어놓은 정자가 눈에 띈다. 그 정자 안에 봄, 여름, 가을, 겨울에 따라 달라지는 한국의 술을 전시해놓았고, 디딤돌을 형상화한 모양과 식품명인, 우리술 품평회, 찾아가는 양조장 등의 전통주를 만나볼 수 있다.

       특히 전통주 소믈리에 등 전통주에 특화된 전문가들이 운영하고 있는 이곳에서는 매달 다른 주제를 가지고 다양한 전통주를 소개하고 시음하는 행사도 진행하고 있다. 또한 매달 달라지는 '월별추천전통주'에 따라 한국공예디자인 문화진흥원에서 추천한 그 달의 술잔과 술병을 함께 전시하고 있다. 

이번 11월 시음테마주는 '가을을 알리는 우리의 전통주' 5종을 선정해 시음을 진행했다. 한국의 술은 원래 계절을 나타냈다. 봄에는 진달래를 넣어 두견주를 빚고, 여름에는 증류주를 넣어 저장성을 좋게 한 과하주를 마셨다. 초가을에는 햅쌀로 빚은 신도주, 국화를 넣은 국화주를 빚었다. 이에 전통주 갤러리가 선정한 11월 테마주는 단풍나무 우물이 있는 마을 ‘풍정’의 사계절을 만날 수 있는 '풍정사계' 시리즈 중 가을을 나타내는 ‘풍정사계 추(秋)’, 전남 함평의 친환경 찹쌀과 황국화로 만든 ‘자희향 국화주’, 적포도를 재료로 활용해 제조된 로아’, 문경산 사과를 주재료로 사용한 ‘문경바람오크’, 황토 옹기독에 숙성한 석류 와인 ‘류몽’ 등이다.

       이곳에는 매달 1500명 정도가 방문하고 있으며, 방문자 대부분은 단순 방문이 아닌 교육과 시음 등 복합적인 체험을 한다. 시음 프로그램은 매일 오후 1시와 3시, 5시에는 한국어로, 오후 2시와 4시에는 외국어로 진행되고 있다. 또한 비즈니스 미팅을 통해 교육 및 전통주 창업 관련 자문, 각종 미디어의 전통주 협업을 무료로 지원하고 있다. 

사계절이 뚜렷한 우리나라는 계절에 맞는 재료를 이용하거나 자연 변화에 따른 술빚기가 발달했다. 이강주, 한산소곡주, 안동소주, 오메기술 등, 아직 우리 주변에 많은 전통주들이 지역별로 명맥을 이어오고 있다. 현재 전국의 양조장들은 대개 전통술 갤러리나 박물관을 운영하고 있으며, 그곳에서 다양한 시음 및 체험행사를 진행하고 있다. 이번 주말 친구나 가족과 함께 전통술을 빚어보고 ‘우리 술’의 향과 맛에 취해보면 어떨까. 

전통주 갤러리
시간 : 오전 10시~오후 8시(월요일 정기휴무)

시음행사 : 매일 오후 1시, 3시, 5시
예약방법 이메일soolgallery@naver.com
         네이버http://booking.naver.com/booking/8/bizes/21330
주소 서울시 강남구 테헤란로 5길 51-20 1층
주소 +82-2-555-2283 

기자=윤진희