'300개 매장 폐쇄'

중국 유명 훠궈식당 하이디라오가 발표한 구조조정 방안이다. 하이디라오는 최근 300개 매장을 정리하겠다고 밝혔다.

하이디라오는 한국에도 7개의 매장을 운영하고 있다. 생일을 맞은 고객에게 노래를 불러주고, 무료로 손톱장식도 해주는 등 고객 서비스가 좋은 식당으로 유명하다.

하이디라오의 구조조정 방침에 중국 요식업 시장은 충격에 빠졌다. 요식업 시장에 변화의 바람이 몰아친다는 전조로 풀이됐기 때문이다.

일단 구조조정의 배경은 영업실적 악화다.  하이디라오는 상대적으로 영업실적이 좋지 않은 매장들을 올해 안에 점진적으로 폐쇄하기로 결정했다. 단, 문을 닫는 매장의 직원 및 운영진은 해고하지 않고 그룹 내에서 적절하게 배치할 예정이라고 밝혔다.

하이디라오는 2018년 9월 26일 주당 17.8홍콩달러 가격으로 홍콩 증권거래소에 상장되었다. 한 때 주가가 주당 80홍콩달러가 넘어 시가총액이 4700억 홍콩달러에 달했다. 그러나 코로나19의 영향으로 실적이 악화되면서 주가도 하락세가 가속화되고 있다.

하이디라오의 재무보고서에 따르면 2020년 연간 순이익은 전년 대비 86.8% 감소했다. 코로나19 사태가 가장 심각했던 2020년 상반기에는 상장 후 처음으로 9.65억 위안의 적자가 발생했다.