중국 후베이성은 특색 있는 요리가 많기로 정평이 났다. 기름져 고소한 맛에 느끼함을 후추로 잡는 게 특징이다.

우한에서도 손꼽히는 다섯 가지 요리를 소개한다.  중국의 많은 미식가들이 우한의 5대 특별 요리를  전부 먹어보는 것을 버킷리스트로 삼고 있다.

1. 清蒸武昌鱼 (우창어찜)

우창어찜은 후베이성에서 가장 특색 있는 요리로 꼽힌다. 싱싱한 우창어를 골라 각종 향신료를 첨가해 조리한다. 맛있고 고기가 부드러워 현지인들이 매우 좋아한다.

2. 红蒜薹炒腊肉 (홍마늘쫑 베이컨 볶음)

홍마늘쫑 베이컨볶음은 요리의 영양성분이 매우 풍부하다. 홍마늘쫑과 베이컨을 센 불에서 볶아 매우 향이 좋다. 홍마늘쫑은 당나라 시대 공물로도 잘 알려져 있다.

3. 黄陂三合 (황피삼합)

미트볼, 어묵볼, 어묵 등 세 가지 음식이 어우러진 것을 말하는데, 요리법이 복잡하지만 식감이 뛰어나 인기가 높다. 남녀노소 모두 좋아해 후베이성의 연회에서 빠지지 않는다.

4. 钙阳三蒸 (개양삼증)

요리법이 지역마다 다른 우한의 유명 요리다. 세 가지 찜은 고기찜, 생선찜, 야채찜을 말한다. 맛이 담백하고 부드러워 현지인 사이에서 매우 인기가 있다.

5. 葵花豆腐 (규화두부)

규화두부는 역사가 매우 오래된 음식이다. 후베이성에서는 연회에 참석한 손님 접대에 필수적인 메뉴로 통한다. 요리 방법도 다양하고 맛도 뛰어난 이 요리의 주재료는 두부, 돼지고기, 새우 등이다.